Bolo Fanta sem glúten/leite
Bolo Fanta sem glúten/leite
Preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de espera: 6 horas
Rendimento: 6 pessoas
Custo:
Dificuldade:
É isso aí, mês da criança é resgatar todas aquelas receitas que você comia na festinhas de aniversário. Eu adorava essa bolo Fanta. E você?
Por Mariana Muniz
INGREDIENTES: BOLO
- 5 OVOS (claras e gemas separadas)
- 1 ¾ + ¼ xícara de AÇÚCAR
- 1 xícara de FANTA LARANJA
- 2 xícara de FARINHA SEM GLÚTEN (eu uso Aminna)
- 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
INGREDIENTES: CALDA
- 1 LATA LEITE CONDENSADO DE SOJA
- 200 ml de LEITE DE COCO
- ½ xícara de COCO RALADO
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular ou redonda média, e forre o fundo com papel manteiga.
- Bata as claras em neve, quando estiverem espumosas, acrescente ¼ xic açúcar. Bata até picos firmes. Reserve.
- Bata no liquidificador as gemas, o restante do açúcar e a fanta. Transfira para uma tigela e incorpore delicadamente as claras. Peneire por cima a farinha e o fermento e misture delicadamente até tudo estar incorporado.
- Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 45 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Retire do forno, misture o leite condensado de soja com o leite de coco e regue o bolo ainda dentro da assadeira.
- Polvilhe o coco ralado e volte ao forno mais 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4h.
DURAÇÃO: Esse bolo se conserva por 2 dias na geladeira.
DICAS:
- Você pode passar em mais coco ralado e embrulhar em papel alumínio para fazer uma versão do toalha felpuda de Fanta!
- Dá para fazer com uma mistura de ¾ xic de suco de laranja e ¼ de xic de água com gás se você quiser ser mais correto!