Bolo de baunilha com calda de amora – sem glúten/leite
Bolo de baunilha com calda de amora – sem glúten/leite
Preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Eu adoro um bolo simples de baunilha. Esse tem uma textura tão fofinha e é uma delícia puro, com frutas ou com a calda da sua preferência.
Por Mariana Muniz
INGREDIENTES: BOLO DE BAUNILHA
- 4 GEMAS
- 4 CLARAS
- 1 col sopa EXTRATO DE BAUNILHA
- ¼ xic DE ÓLEO DE CANOLA (ou outro óleo vegetal)
- 180ml LEITE VEGETAL (soja, arroz, coco light...)
- ½ xic AÇÚCAR CRISTAL
- ½ xic AÇÚCAR REFINADO
- 1 ½ col chá FERMENTO EM PÓ
- 1 ¼ xic FARINHA SEM GLÚTEN
- 1 pitada de SAL
INGREDIENTES: CALDA DE AMORA
- 1 ½ xic AMORA FRESCA OU CONGELADA
- ¼ xic AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
- ¼ xic LICOR DE CASSIS
MODO DE PREPARO: BOLO DE BAUNILHA
- Pré-aqueça o forno a 170˚C.
- Unte com óleo ou margarina sem leite e farinha sem glúten uma forma com furo no meio com aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Numa tigela bata com o fouet as gemas, o óleo, a baunilha e o leite vegetal. Adicione o açúcar cristal, a farinha peneirada e o fermento.
- Bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando começarem a espumar vá acrescentando o açúcar refinado aos poucos, até chegar em picos firmes.
- Incorpore 1/3 das claras na massa com o fouet até ficar bem homogêneo. Acrescente o restante com espátula, bem delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 min, até que o teste do palito saia seco.
- Retire do forno e deixe esfriando com a forma de cabeça para baixo (o bolo vai se soltar naturalmente.)
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
MODO DE PREPARO: CALDA DE AMORA
- Bata todos os ingredientes num processador. Cubra o bolo e se quiser, decore com amoras frescas.
