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BOLO DE FUBÁ

BOLO DE FUBÁ

Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de espera: 60 minutos
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:

A vida de uma confeiteira é um constante teste com mais erros do que acertos. Mas às vezes você está à procura de uma receita e se depara com outra que não era o que você queria de início, mas que ficou absolutamente deliciosa. Esse é um dos casos. Eu estou testando algumas receitas e modificando para achar um bom bolo cremoso de fubá. Ainda não consegui (aliás se você tiver uma dica me envie ;D), mas cheguei nesse bolinho de fubá que ficou maaaaaaaraa e acabou em menos de 10 minutos depois que tirei a foto. Então vale a pena postar a receita para você também poder fazer em casa. Bom final de semana!

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES

  • 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 1 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
  • 2 OVOS
  • 200ml de LEITE INTEGRAL
  • 200ml de CREME DE LEITE (de preferência fresco, mas pode ser o de caixinha)
  • 1/2 xícara de QUEIJO DURO RALADO (eu usei o grana padano, mas você pode substituir pelo de sua preferência)
  • 1 xícara de FUBÁ AMARELO
  • 1/2 xícara de FARINHA DE TRIGO
  • 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO

  1. Bata a manteiga com o açúcar até que vire um creme branco e fofo.
  2. Acrescente os ovos 1 a 1.
  3. Junte o leite com o creme de leite.
  4. Junte todos os secos e peneire.
  5. Adicione os secos e a mistura de leite alternando em 3 partes. Pare a batedeira sempre que necessário para raspar as bordas da tigela.
  6. Acrescente o queijo e misture.
  7. Coloque em uma forma de 21 cm de diâmetro untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por 45 minutos.
  8. Retire e espere esfriar antes de servir com o cafezinho.

DURAÇÃO: 3 dias.



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