Postagens com a tag: "pâte à choux"

19 de jul

Como armazenar pâte a choux assada?

Quem não ama uma bela bomba (éclair) ou um delicioso profiterole? A massa usada nessas duas receitas é um clássico francês: a pâte a choux (ape...
13 de set

Popelini

Popelini é uma confeitaria em Paris inteiramente dedicada às chouxs, que no Brasil a gente constuma chamar de carolinas. Aqui elas são feitas c...