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Bolo bomba de chocolate que já sai recheado

Bolo bomba de chocolate que já sai recheado

Preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de espera: 2 horas
Rendimento:
Custo:
Dificuldade:

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Já pensou em fazer um bolo 2 camadas que já sai recheado do forno? Sim, isso é possível! Seguindo esse passo a passo completo você vai conseguir fazer o bolo bomba de chocolate que já sai recheado mais fácil do mundo! Tudo, é claro, com muuito chocolate 😉

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES: RECHEIO

  • 600ml de LEITE
  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 1 caixa de CREME DE LEITE
  • 3 colheres de sopa de AMIDO DE MILHO
  • EXTRATO ou ESSÊNCIA DE BAUNILHA a gosto

INGREDIENTES: MASSA

  • 300 gramas de FARINHA DE TRIGO
  • 400 gramas de AÇÚCAR
  • 200 gramas de CHOCOLATE EM PÓ
  • 6 OVOS (4 claras + 2 gemas)
  • 200ml de LEITE
  • 2 colheres de MANTEIGA
  • 1 e 1/2 colher de FERMENTO EM PÓ
  • 1 pitada de SAL

INGREDIENTES: FINALIZAÇÃO

  • 200g de CHOCOLATE AO LEITE
  • 1 caixinha de CREME DE LEITE
  • GRANULADO para decorar

MODO DE PREPARO: RECHEIO

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, a essência de baunilha. Misture bem.
  2. Acrescente o leite, misture e leve em fogo baixo.
  3. DICA: não pare de mexer para não queimar.
  4. Quando engrossar, tire do fogo e espere esfriar.

MODO DE PREPARO: MASSA

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Em uma batedeira, coloque 4 claras com um pitada de sal. Bata até quase atingir o ponto de claras em neve.
  3. Acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e bata mais ou pouco. Reserve.
  4. Na mesma batedeira, adicione 6 gemas, a manteiga e o restante do açúcar.
  5. Bata até misturar e adicione o chocolate em pó.
  6. Bata até misturar e, sem desligar a batedeira, adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos.
  7. Pare de bater e adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente com um fouet.
  8. Por fim, acrescente o fermento e misture.
  9. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 20cmX30cm.
  10. Faça uma camada delicadamente com o recheio de baunilha por cima da massa.
  11. Leve ao forno a 180ºC na grade de baixo por aproximadamente 1h30.
  12. Espere esfriar e só então desenforme.

FINALIZAÇÃO

  1. Coloque o chocolate picado, a manteiga e o creme de leite em banho-maria. Misture até obter um creme homogêneo.
  2. Espalhe a ganache por todo o bolo com a ajuda de uma colher.
  3. Finalize com o granulado e aproveite!



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