Bem-casado com Doce de Leite de Lata
Bem-casado com Doce de Leite de Lata
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 15 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Quem resiste a um delicioso bem casado? O docinho tradicional é a melhor lembrança de uma festa de casamento e você pode fazer em casa! A receita é muito fácil e prática, viu?
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: MASSA
- 4 OVOS
- 4 colheres de sopa de AÇÚCAR
- 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
- 10 colheres de sopa de FÉCULA DE BATATA
INGREDIENTES: RECHEIO
- 1 lata de LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES: CALDA
- 2 xícaras de chá de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
- 1/2 xícara de chá de ÁGUA MORNA
MODO DE PREPARO: MASSA
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa.
- Junte o fermento em pó e desligue a batedeira.
- Acrescente a fécula de batata aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas.
- DICA: Leve a massa ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
- Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.
- DICA: Para ficar com um acabamento mais bonito, corte a massa com um cortador de biscoitos redondo.
MODO DE PREPARO: RECHEIO
- Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.
- Coloque a lata em uma panela de pressão cubra-a por completo com água.
- Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
- Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
MODO DE PREPARO: CALDA
- Dissolva o açúcar em meia xícara de chá de água morna até obter uma calda grossa.
- DICA: A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados na hora da montagem.
MONTAGEM
- Com a ajuda de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher de chá do doce de leite sobre um disco de massa.
- Feche o bem casado com outro disco formando um mini sanduíche.
- Mergulhe um doce de cada vez na calda e deixe secar por aproximadamente 30 minutos sobre uma grelha.
PARA EMBALAR
- Corte o papel celofane e papel crepom em quadrados de aproximadamente 20 cm.
- Embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom.
- Arremate com um laço de fita.
DICA: finalize os doces na calda de açúcar apenas no dia da festa. A massa dura até 3 meses no congelador, mas com a calda de açúcar o consumo deve ser em até 3 dias.