Spot Dessert Bar – NY
Uma releitura de sobremesas clássicas com toque de sabores/temperos asiáticos. Essa é a proposta do Spot Dessert Bar. Localizado no East Village, qualquer um pode acabar por não notar que na Rua Marks Place, número 13, fica essa preciosidade dos amantes da sobremesa. Isto porque é localizada no sótão de uma antiga e clássica casa da região, e com uma arquitetura simples e “clean” que nos ajuda a passar despercebido.
Com os olhos atentos, então, podemos desfrutar de suas sobremesas, autodenominadas tapas. E o melhor: a casa faz menus sazonais. A cada estação, diferentes combinações de sabores nas clássica ou novas sobremesas. As tapas são compartilháveis – é o que indica o cardápio; com $23,95 você pode escolher 3 das 9 oferecidas pelo cardápio (um preço e tanto).
Depois de uma sofrida decisão sobre quais seriam as delícias a serem experimentadas, a Floresta de Chocolate foi uma delas. Escolhida pelos moradores da região como a melhor sobremesa do ano de 2014, esta é uma mousse de chocolate cobertura com crocante de pistache e damasco acompanhada de sorvete também de pistache.
A floresta de chocolate ainda reserva uma surpresa por dentro: uma cobertura deliciosa de chocolate. Com certeza, merece todo o mérito de ser escolhida como a melhor sobremesa.
A segunda opção do dia é classificada como “o” delicioso. A Trufa Negra é uma releitura da sobremesa francesa “parfait”, que nada mais é que uma verrine gelada com diferentes camadas que podem ser compostas de sorvete, cremes, gelatinas e afins. A versão do Sport Dessert Bar não era uma verrine e sim literalmente uma trufa do exótico sabor de trufa negra acompanhada de um crocante de baunilha, farofinha de amêndoas e um molho de damasco. Uma sobremesa extremamente saborosa e exótica.
E por fim, minha favorita: Yuzu Eskimo. Uma combinação de sorvete cítrico japonês com ganache de chocolate, morangos e uma crostinha de Oreo. Esta foi sem dúvida a tapa mais deliciosa, extremamente saborosa e refrescante. E apesar de não estar calor, quem nega sorvete?
O Dessert Spot Bar é uma deliciosa supresa das ruas de Manhattan. E que inspira inovação e sabor num prato de sobremesa.
