Desde 2002, chefs, jornalistas e admiradores da gastronomia têm as mesmas expectativas nas noites que antecedem o lançamento da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Organizado pela revista inglesa Restaurant e patrocinado pela St. Pellegrino e Aqua Panna, o prêmio é um dos mais aclamados na esfera da culinária. Os mais de 900 especialistas internacionais da indústria de restaurantes têm 365 dias para escolher as melhores refeições dos quatro cantos do mundo.

Na décima primeira edição do The World’s Best 50 Restaurants, dois nomes brasileiros entraram no ranking. D.O.M, do chef paulista Alex Atala, e Maní, comandado pelo casal de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, ela gaúcha e ele espanhol.

D.O.M ficou em sexto lugar, dois a menos que no ano passado. Mesmo assim, Atala só tem a  comemorar: foi considerado o melhor da América Latina. Entrou na lista da Restaurant em 2006, na 50ª posição, e foi avançando ao longo dos anos. O restaurante é conhecido por difundir os sabores do Brasil (principalmente com alimentos da Amazônia) através da cozinha contemporânea.

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Maní subiu na posição, também. Ano passado estava em 50º lugar; este ano, ocupa o 46º. Helena Rizzo e Daniel Redondo, chefs do restaurante, mesclam a cozinha brasileira com técnicas espanholas. Ambos trabalharam no atual melhor do mundo, o El Celler de Can Roca,  na Espanha.

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Noma, restaurante de Copenhague comandado por René Redzepi, passou para o segundo lugar após três anos comandando a lista. Nos últimos dois anos, Can Roca ficou uma posição atrás do dinamarquês.

Confira aqui a lista completa do The World’s Best 50 Restaurants:

  1. El Celler de Can Roca – Espanha
  2. Noma – Dinamarca
  3. Osteria Francescana – Itália
  4. Mugaritz – Espanha
  5. Eleven Madison Park – EUA
  6. D.O.M. – Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal – Inglaterra
  8. Arzak – Espanha
  9. Steirereck – Áustria
  10. Vendôme – Alemanha
  11. Per Se – EUA
  12. Frantzén/Lindeberg – Suécia
  13. The Ledbury – Inglaterra
  14. Astrid y Gastón – Peru
  15. Alinea – EUA
  16. L’Arpège – França
  17. Pujol – México
  18. Le Chateaubriand – França
  19. Le Bernardin – EUA
  20. Narisawa – Japão
  21. Attica – Austrália
  22. Nihonryori RyuGin – Japão
  23. L’Astrance – França
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – França
  25. Hof Van Cleve – Bélgica
  26. Quique Dacosta – Espanha
  27. Le Calandre – Itália
  28. Mirazur – França
  29. Daniel – EUA
  30. Aqua – Alemanha
  31. Biko – México
  32. Nahm – Tailândia
  33. The Fat Duck – Inglaterra
  34. Fäviken – Suécia
  35. Oud Sluis – Holanda
  36. Amber – China
  37. Vila Joya – Portugal
  38. Restaurant Andre – Singapura
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – China
  40. Combal.Zero – Itália
  41. Piazza Duomo – Itália
  42. Schloss Schauenstein – Suíça
  43. Mr & Mrs Bund – China
  44. Asador Etxebarri – Espanha
  45. Geranium – Dinamarca
  46. Maní – Brasil
  47. The French Laundry – EUA
  48. Quay – Austrália
  49. Septime – França
  50. Central – Peru