Danielle Noce

A tal da Gastronomia Molecular – uma imersão no passado e no presente da Cozinha de Vanguarda Parte 1 – A Cozinha Tecnoemocional Falar sobre Gastronomia Molecular é confuso. Tentei por muitos anos...(07/01)

Quando me perguntam sobre como fazer uma torta perfeita, seja ela doce ou salgada, eu sempre respondo que o segredo está em uma massa bem feita. Crocante, na espessura certa – nem fina...(11/12)

Estava aqui pensando no que escrever – como sempre e como todos os colunistas nessa vida também devem fazer antes de… bem, escrever – que é pensar – eu sei, eu sei! Isso...(04/11)

Hoje foi dia de testar algumas receitas novas de bolo, e isso me fez divagar: por que o bolo só é bom quando é fofinho? Aqui não vale associar a rede de glúten...(03/09)