Esse é um risoto perfeito para o dia a dia, ele não leva manteiga, o que é quase um despropério, mas fica delicioso e é muito mais leve ;D

Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 pessoas

Custo:
Dificuldade:

Esse é um risoto perfeito para o dia a dia, ele não leva manteiga, o que é quase um despropério, mas fica delicioso e é muito mais leve ;D

INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
  • 1 litro de caldo de galinha pronto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de brócolis
  • 3/4 xícara de parmesão ralado
  • 3 folhinhas de manjericão (decorar)

MODO DE PREPARO

  1. Faça 1 litro de caldo de carne, legumes ou de galinha.
  2. Frite o arroz no azeite.
  3. Acrescente o brócolis.
  4. Coloque uma concha do caldo por vez e mexa até o caldo secar, então acrescente a próxima e repita o processo.
  5. Quando o arroz estiver macio, acrescente o parmesão ralado e o manjericão para decorar.
  6. Sirva quentinho.

DICA: o caldo precisa estar quente ou morno.

DURAÇÃO: consumo imediato.