Essa é uma receita super fácil de maçã do amor e que você vai poder aproveitar e dar de presente para quem você mais ama nesse mundo ;D Food Styling: Danielle Noce Fotografia:…

Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Custo:
Dificuldade:

Essa é uma receita super fácil de maçã do amor e que você vai poder aproveitar e dar de presente para quem você mais ama nesse mundo ;D

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES

  • 500 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
  • 200ml de ÁGUA
  • 1 colher de sopa de VINAGRE
  • 1 colher de café de CORANTE VERMELHO hidrosolúvel
  • 8 MAÇÃS
  • PALITOS para espetar

MODO DE PREPARO

  1. Misture o corante na água.
  2. Leve a misture, junto com o açúcar e o vinagre para ferver até atingir o ponto de bala dura.
  3. BALA DURA: Usada para espelhar doces, como balas de coco, a Bala Dura é o ponto da calda que, em um recipiente com água fria, se forma uma bolinha rapidamente. Quando jogada em um prato ou assadeira de vidro, a bolinha faz um barulho de pedrinha. A calda engrossa e gruda na colher, se um pingo for jogado dentro de um copo com água gelada, vai se formar uma bola dura, que ainda será um pouco maleável, mas que não se quebra. Nesse ponto você vai perceber que as bolhas de açúcar começam a ficar menores e estouram mais lentamente. Esse é o estágio que o açúcar começa a ir mais devagar, quando tanto líquido já se perdeu, que você percebe que ele pode se segurar e endurecer por ele mesmo. A temperatura é entre 121°C e 129°C.
  4. Espete as maçãs nos palitos e passe na calda.
  5. Deixe secar em uma forma untada e aproveite ;D

[:pb]

DICA: para saber mais sobre pontos de calda de açúcar, clique aqui.

DURAÇÃO: 1 dia

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DICA: para saber mais sobre pontos de calda de açúcar, clique aqui.

DURAÇÃO: 1 dia

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