Danielle Noce

Preparo: 240 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo de espera: 2 horas
Rendimento: 30 pessoas

Custo:
Dificuldade:

Em busca de um bolo de chocolate grandão com muito recheio? Essa é a receita perfeita! As três camadas supermolhadinhas desse naked cake são recheadas com um brigadeiro delicioso e muito morangos!

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES: BOLO DE CHOCOLATE

• 8 OVOS
• 300 ml de LEITE
• 255 gramas de ÓLEO VEGETAL
• 2 + ¼ xícaras de chá de AÇÚCAR MASCAVO
• 2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
• ½ xícara de chá de CACAU EM PÓ
• 2 + ¾ de xícara de chá de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
• Uma pitada de SAL

*Clique aqui para aprender a fazer extrato de baunilha caseiro

INGREDIENTES: BRIGADEIRO

• 2 caixas de LEITE CONDENSADO
• 350 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
• 2 colheres de sopa de MANTEIGA
• Uma pitada de SAL

INGREDIENTES: FINALIZAÇÃO

• 300 gramas de MORANGOS
• CONFEITOS

MODO DE PREPARO: BOLO DE CHOCOLATE

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture tudo muito bem.
3. Adicione o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Misture.
4. Acrescente o cacau em pó peneirado e a farinha de trigo também peneirada.
5. Coloque o bicarbonato, o fermento e o sal.
6. Misture muito bem com um fouet até que a massa fique completamente homogênea.
7. Unte com manteiga e cacau em pó três formas de 21 cm de diâmetro e divida a massa.
8. DICA: você também pode colocar toda massa em uma forma mais alta e cortar depois.
9. Coloque a massa no forno por aproximadamente 45 minutos.

MODO DE PREPARO: BRIGADEIRO

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga e o sal.
2. Ligue em fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea e chegue no ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
3. Coloque o brigadeiro em um prato grande e cubra com plástico filme em contato.
4. Espere o brigadeiro esfriar por completo fora da geladeira e reserve.

MONTAGEM

1. Corte o topinho dos bolos para deixar a massa bem retinha.
2. Coloque a primeira camada da massa no prato em que irá servir.
3. Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico redondo 2A e faça bolinhas na lateral do bolo.
4. No centro do bolo, adicione mais recheio de brigadeiro e espalhe bem com uma espátula.
5. Cubra o brigadeiro com morangos fatiados.
6. Coloque a segunda camada de bolo e repita o processo (bolinhas na lateral, brigadeiro no centro e morangos fatiados).
7. Por fim, coloque a terceira camada de bolo e faça bolinhas na lateral.
8. Enrole alguns brigadeiros e passe no confeito.
9. Decore o topo do seu naked com os brigadeiros enrolados, morangos cortados na metade e morangos inteiros.