Bolo gelado de coco sem lactose – Toalha Felpuda
Bolo gelado de coco sem lactose – Toalha Felpuda
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 3 horas
Rendimento:
Custo:
Dificuldade:
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Bolo Gelado de Coco é uma das receitas que mais me lembra aniversários quando eu era criança! Agora, já pensou em comer essa maravilha com nenhum traço de lactose? Pois é o que vou te ensinar a fazer hoje! Quem tem intolerância ou alergia ao leite de vaca pode aproveitar essa toalha felpuda sem medo ;D
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: TOALHA FELPUDA DE COCO SEM LACTOSE
- 3 OVOS
- 1/2 xícara de ÓLEO
- 1 xícara de AÇÚCAR
- 1 e 1/2 xícara de FARINHA DE TRIGO
- 1/2 xícara de AVEIA EM FLOCOS FINOS
- 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
- 1 xícaras de LEITE VEGETAL (amêndoas, aveia, arroz)
- 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
INGREDIENTES: CALDA
- 3 xícaras de LEITE VEGETAL
- 1 xícara (um vidrinho de 200 ml) de LEITE DE COCO
- 2 colheres de sopa de AÇÚCAR
INGREDIENTES: DECORAÇÃO
- 2 xícaras de COCO RALADO SECO
MODO DE PREPARO: TOALHA FELPUDA DE COCO SEM LACTOSE
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o leite vegetal com o fouet até obter uma massa encorpada.
- Acrescente o leite vegetal aos poucos, mexendo delicadamente, até que tudo esteja homogêneo.
- Evite bater demais a massa para que o bolo não fique solado.
- Despeje a massa em uma forma de 20 x 30 cm forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO: CALDA
- Misture todos os ingredientes e reserve.
FINALIZAÇÃO
- Corte o bolo em quadradinhos e banhe um por um na calda de coco.
- Em seguida, passe o bolo no coco ralado e embrulhe no papel alumínio.
- Guarde os bolos embalados na geladeira até a hora de servir e aproveite!
DICA: Você pode substituir o leite vegetal por leite de vaca se não tiver problemas com lactose/caseína.