Bolo de Tangerina
Bolo de Tangerina
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de espera: 60 minutos
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Um pedaço generoso de bolo pode fazer com que a gente sonhe acordado, desejando que aquele momento não acabe nunca mais. Esse, feito com tangerina, é tão, mas tão fofinho que fica perfeito puro e acompanhado de um café ou mesmo de um chazinho gostoso. Se você quiser fazer com outra fruta cítrica, como a laranja ou o limão, vai dar muito certo também! Só precisa tomar cuidado ao usar o limão tahiti, porque o seu suco é muito ácido.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES
- 460g de MANTEIGA SEM SAL
- 2 xícaras de AÇÚCAR
- Raspas e suco de 3 TANGERINAS (160ml de suco)
- 8 OVOS
- 4 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 1 pitada de SAL
- 2 colheres de sopa rasas de FERMENTO EM PÓ
MODO DE PREPARO
- Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até que se forme um creme branco e bem fofo.
- Adicione as raspas da tangerina (não raspe a parte branca senão amarga!) e continue batendo.
- Diminue a velocidade da batedeira e acrescente os ovos, um a um.
- Alterne a adição da farinha com o suco da tangerina, começando com 2 xícaras de farinha, depois um pouco de suco, mais farinha e mais suco.
- Bata até ficar homogêneo e acrescente o fermento.
- Ponha a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 50 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Aproveite!
DURAÇÃO: 3 dias.