Sabor suave e aroma inconfundível: acho que essa é a melhor definição para falar sobre as amêndoas. Muitas vezes esse é um ingrediente usado na decoração de doces – inclusive, já fiz até post sobre isso que você pode conferir clicando aqui -, mas que também pode ganhar o papel de protagonista.

Bolos, cookies, cupcakes, versões da oleaginosa caramelizada… Não faltam opções surpreendentes para você provar! Fiz uma seleção de 10 receitas que com certeza vão te inspirar a usar o ingrediente de uma forma diferente e, claro, irresistível 😉

Amêndoas Caramelizadas

Olha, se você nunca provou amêndoas caramelizadas, não sabe o que está perdendo. Eu sou viciada nesse “pestisco” doce e super crocante que também pode ser usado na finalização de tortas, bolos ou até mesmo bombons!

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Frangipane

Esse creme de amêndoas é delicado e perfeito para rechear tortas, bolos e outros docinhos! Além de ser delicioso, o creme é muito simples de fazer e serve como base para inúmeras outras receitas.

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Foto: Chef Nini

Pâte Sablée com Farinha de Amêndoas

Outra receita base com amêndoas é a pâte sablée, uma massa clássica e irresistível. A versão com farinha de amêndoas é mais suave e desmancha por completo na boca!

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Gató de Almendras

Um bolo onde a amêndoa é a grande protagonista merece ser feito ao menos uma vez. Provamos esse clássico na nossa viagem às ilhas de Mallorca e Menorca, mas é claro que tive que reproduzir em casa! Ah, não esqueça de servir com sorvete de limão, viu? Faz toda a diferença!

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Torta de Chocolate Branco com Amêndoas e Sorvete de Limão

Dessa vez as amêndoas aparecem na farinha usada na massa e, claro, na decoração! A combinação com chocolate branco é uma das minhas favoritas!

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Cupcakes de Amêndoas e Cacau

Quer um cupcake surpreendente? Essa versão com amêndoas, recheio de baunilha e cobertura cheia de cacau é a escolha perfeita!

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Bolo de Amêndoas e Ameixa

É claro que não faltaria uma versão mais saudável nessa listinha, né? Esse bolo fofinho com farinha de amêndoas e ameixa é sem glúten!

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Naked Cake de Amêndoas e Mirtilos

Bolo de amêndoas, recheio de chantilly e cobertura de mirtilos! Esse doce superleve é pra comer sem culpa, né?

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Cookies Veganos de Amêndoas

É receita vegana que você quer? Os cookies de amêndoas são perfeitos para acompanhar o cafezinho (ou o chazinho) da tarde! Além do sabor suave, a versão é supercrocante!

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Dacquoise Amêndoas com Chocolate Meio Amargo e Damasco

Para finalizar a listinha, nada mais justo do que um clássico francês: dacquoise! Esse disquinho delicioso de amêndoas coberto com chocolate e damascos é perfeito para um jantar mais sofisticado.

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Consegui te convencer a usar as amêndoas como protagonistas? Acho que vale testar ao menos uma dessas receitas 😉